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干烧腊鱼的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-09-25 18:43:34  阅读：8861+ 来源：本站原创作者：李连杰

健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

腊鱼 洗净
干辣椒适量相克食物姜适量相克食物
干豆豉适量料酒适量
清水适量

干烧腊鱼的做法

  • 1.腊鱼切块泡软，去鳞，洗净。

  • 2.豆豉切碎；干辣椒掰成段；姜切丝。

  • 3.炒锅倒油，油热下鱼块两面煎黄。

  • 4.烹入料酒，加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。

  • 5.加小半碗清水，大火煮开后转小火。

  • 6.闷至水干即可。如果鱼块事先没泡而很干又硬的话，在上一步烧开后，盛入盆中置入高压锅20分钟也可，我以前都是这么做的，味道也非常的好。

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