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炖猪脑的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-09-25 08:44:51  阅读：4309+ 来源：本站原创作者：朱雅琼

食材用料

主料： 猪脑500克
辅料： 山药(干)20克
枸杞子15克 桂圆10克
调料： 姜5克
料酒5克

炖猪脑的做法

  • 1.淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买；

  • 2.猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。

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