素鸡花生炖鸭的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸭腿：滋阴、益气、补血
花生：健脾、化痰、润肺
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

素鸡花生炖鸭的做法

• 1.准备好食材。

• 2.素鸡洗净、切厚片；鸭腿洗净、剁小块；花生洗净、去外皮；青红椒切小块；姜蒜切粒。

• 3.素鸡入油锅煎一会，盛起备用。

• 4.锅中余油，加白糖炒至起小泡。

• 5.倒入鸭块翻炒上糖色，加入姜蒜，八角2个。

• 6.倒入花生，加入适当的盐、胡椒，沿锅边加入适量凉水，煮开。

• 7.盛入砂锅内，大火煮开，小火慢炖5分钟。

• 8.再加入素鸡。

• 9.大火煮开，再炖15分钟。

• 10.加入青红椒，调好味，断生即可。