健康功效
茄子:清热、活血、消肿
猪肉:补肾、滋阴、益气
花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
茄子2个相克食物 | 猪肉100克相克食物 |
红辣椒2个 | 大蒜2瓣相克食物 |
葱1根相克食物 | 花生油半锅 |
盐适量 | 豆瓣酱一勺相克食物 |
味精少许相克食物 |
酱爆肉末茄子的做法
1.茄子洗净切成条备用。
2.红辣椒切圈,大蒜切碎,葱切花。
3.猪肉切末。
4.热锅倒入半锅油烧热,插入筷子有小气泡就可以了。再倒入茄子油炸。
5.茄子炸软捞起沥油。锅中的油不要倒掉,盛起来可以炒菜。
6.热锅留油放肉末炒至断生。
7.放入红椒,大蒜爆香,加入一勺豆瓣酱。
8.再倒入沥干油的茄子。放入少量的盐,味精调味。翻炒均匀即可。
9.装盘即食。