健康功效
猪里脊肉：补肾、滋阴、益气
食材用料
| 橄榄油2汤匙 | 猪里脊肉454克相克食物 |
| 切成2厘米见方的小块 | 面粉2汤匙 |
| 青葱6根相克食物 | 切段 |
| 大蒜3瓣相克食物 | 剁碎 |
| 大绿甜椒1个 | 切成2厘米见方的小块 |
| 腌渍墨西哥辣椒1只 | 切碎 |
| 中辣度的绿辣椒碎126克 | 香菜（芫荽）65克 |
| 切碎 | 盐3/4茶匙 |
| 香菜粉（芫荽粉）1/2茶匙 | 冷冻豌豆（青豆）340克 |
| 解冻 | 新鲜莱姆（青柠）汁2汤匙 |
| 红甜椒1个 | 切条 |
翡翠辣猪肉的做法
1.烤箱预热至175℃（350℉）。在可放入烤箱的煎锅中倒入橄榄油，用中火加热。猪肉均匀沾上面粉，放入锅中煎4分钟，至表面呈金黄色，盛起。
2.把青葱和大蒜放入锅中，煸炒1分钟，至青葱变软。加入绿甜椒和墨西哥辣椒，再炒4分钟，至甜椒略软。倒入绿辣椒碎、一半香菜、盐、香菜粉以及300毫升水，煮沸。
3.猪肉回锅，加盖，放入烤箱烤25分钟，至猪肉软熟。
4.放入豌豆、莱姆汁和余下的香菜，加盖再烤3分钟。上桌之前撒上红甜椒。
