健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 普通面粉1纸杯 | 玉米淀粉1纸杯 |
| 水1.5纸杯 | 盐1小平勺 |
| 油适量 | 黄瓜1根相克食物 |
| 大蒜1头相克食物 | 炒熟的花生1小把 |
| 生抽适量 | 耗油适量 |
| 醋适量相克食物 | 白糖适量相克食物 |
| 芝麻香油适量 | |
自制凉拌面皮的做法
1.先做面皮，把1纸杯面粉，1纸杯玉米淀粉，1.5纸杯清水，1小勺盐混合均匀，搅成细腻的面糊
2.用勺子将面糊中的小疙瘩全部压碎，一定要非常细腻
3.取一个披萨盘，或者普通不锈钢平盘也可以，在表层刷一层植物油
4.舀一大勺面糊倒入盘中，晃动盘，使面糊均匀摊开，面糊多少自己控制，最好每次都一样，面糊的多少直接决定面皮的厚度
5.锅中加足量水烧开后，把盛好面糊的盘漂在水中
6.盖上锅盖，中大火蒸两到三分钟，最好用透明盖子，方便观察面皮的变化
7.直到面皮鼓出大泡就可以了
8.打开锅盖，用夹子取出面皮盘
9.再把盛有面皮的盘漂在盛有凉水的容器中
10.待面皮盘凉透取出，在面皮表层刷薄薄一层香油
11.用手从边缘开始慢慢把面皮揭下来
12.依次做好所有的面糊，掲下来的面皮薄薄的透亮的
13.非常有韧性而不粘手
14.把面皮放置一旁凉透
15.大蒜切末
16.黄瓜切细条
17.炒熟的花生去皮稍微切碎
18.取出一个小碗，把生抽，耗油，香醋，白糖，芝麻香油，适量盐，一勺凉开水调成汁备用
19.凉好的面皮卷起来，切宽条
20.切好所有面皮装入盆中
21.拌匀，使其不粘连
22.在面皮上码入黄瓜条，加入蒜末
23.倒入花生碎
24.再淋入调好的调味汁
25.充分搅拌均匀
26.装盘即可食用
27.面皮条条筋道，味道透彻
28.来张近照
29.再来一张面皮近照
