健康功效
章鱼：解毒、生肌、扩张血管
食材用料
| 低筋面粉250克 | 全蛋液100克 |
| 洋葱泥60克 | 水800克 |
| 酱油1匙 | 盐5克 |
| 无铝泡打粉5克 | 章鱼适量相克食物 |
| 蔬菜适量 | 食油适量 |
| 鲣鱼花适量 | 小丸子酱适量 |
| 海苔碎适量 | |
章鱼小丸子的做法
1.水里加入低筋面粉、无铝泡打粉、洋葱泥、全蛋液、酱油、盐拌匀至无粒，静置1小时备用
2.章鱼切小粒，加入方子份量外的适量盐、酒、胡椒粉拌匀
3.先预热模具，刷上食油
4.倒入粉浆8分满
5.加入章鱼
6.加入蔬菜
7.用挑针将小丸子翻动一下，再倒入粉浆至满模
8.烤的过程中用挑针不停转动每个小丸子，令小丸子受热均匀，烤到整个小丸子金黄色，烤熟熄火
9.装盘子，挤上小丸子酱
10.撒上海苔碎
11.最后撒上鲣鱼花，完成，成品图1
12.成品图2
