健康功效
鲈鱼：补肝、补益脾肾、补肾
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 鲈鱼1条相克食物 | 蒜1个半相克食物 |
| 姜少许相克食物 | 花椒少许 |
| 干红辣椒1小把 | 香菜1束相克食物 |
| 小葱1根相克食物 | 玉米淀粉少许 |
| 油少许 | 盐2小勺 |
| 料酒少许 | 豆瓣酱1勺相克食物 |
| 酱油少许 | |
香辣水煮鱼片的做法
1.准备好鲈鱼，将它洗净
2.从鱼尾巴一端横切去掉鱼骨
3.将鱼肉斜切薄片
4.切好的鱼片放入盆中，加入盐，料酒，淀粉和蛋清抓匀腌制10分钟
5.烧锅清水，加少许盐，待水开后放入白菜煮熟捞出沥干水分铺在碗底
6.热锅上油，油热后，放入1/2花椒，1/2姜蒜末爆香，放豆瓣酱
7.再倒入适量的清水，加入盐和酱油，放入鱼骨
8.水开后，转小火将鱼片一片片放入锅中，大火煮几分钟
9.烧开后，撇去泡沫
10.然后将煮好的鱼头，汤汁和鱼片倒入碗中，撒点葱花和香菜
11.锅烧热，倒入少许油，油温烧热，加入1/2姜蒜末，1/2花椒和干辣椒煸香
12.吱吱吱淋在鱼片上
