健康功效
酱油：升压、补血、护齿
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 豆豉以一斤半为标准相克食物 | 红辣椒五个 |
| 油 | 干辣椒相克食物 |
| 辣椒面 | 花椒面 |
| 花椒粒 | 大蒜相克食物 |
| 生姜相克食物 | 小葱葱白 |
| 酱油 | 盐 |
| 味精相克食物 | |
自制老干妈辣椒酱的做法
1.超市菜市场买的豆豉，干辣椒切小段，红辣椒姜蒜葱白切碎，锅下油一饭碗左右，油热，依次下红辣椒碎，姜蒜碎，干辣椒段，花椒，葱白煸香，下豆豉，继续煸炒。
2.放酱油一勺，盐一大勺，花椒面一大勺，辣椒面两大勺，继续翻炒一分钟，再放味精一勺，翻炒均匀，就可以关火静置冷却了。
3.待凉透就可以装起来了。
