素焖面的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-09-05 02:56:39  阅读:5951+ 来源:本站原创作者:秦岚

健康功效

花椒:温中、止泻、止痛

食材用料

手擀面适量芸豆适量相克食物
土豆适量相克食物西红柿适量相克食物
适量相克食物适量相克食物
适量相克食物食用油适量
适量 十三香适量
香油适量花椒适量
老抽适量 鸡精适量

素焖面的做法

  • 1.把手擀面加食用油提前拌好,以防止面条焖好后粘连。

  • 2.姜、蒜、香葱切成粒;西红柿切成丁。

  • 3.芸豆去筋掰成段;土豆去皮切成段。

  • 4.热锅放油,油热放入一勺花椒、姜粒爆香,再放入芸豆和土豆。

  • 5.加入一勺盐把芸豆和土豆翻炒均匀。

  • 6.再依次加入小半勺十三香、一勺盐、小半勺老抽翻炒均匀。

  • 7.把手擀面均匀的铺放在刚炒好的菜上。

  • 8.再沿着锅边加入一碗的水,没着面条的边沿。

  • 9.盖上锅盖小火焖10分钟左右至水干,焖面时要不时的转动锅沿,让铁锅四周受热均匀。

  • 10.等锅中的土豆和芸豆焖香,并且稍微有一层金黄的锅巴,然后揭开锅盖,加入蒜末、西红柿丁。

  • 11.再加入一勺醋、一勺香油、葱花,两手拿上筷子拌匀。

  • 12.最后关火挑入盘中。

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