话梅排骨的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-09-05 04:47:06  阅读:8557+ 来源:本站原创作者:马德钟

健康功效

排骨:补肾、益气、润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

排骨相克食物香葱相克食物
白芝麻相克食物
相克食物 话梅
料酒
白糖相克食物酱油
鸡精胡椒粉
香醋相克食物

话梅排骨的做法

  • 1.准备好材料。(白芝麻忘记拍进去了,没有可不放)

  • 2.白芝麻适量,切好葱,姜,蒜。

  • 3.排骨洗净后用清水泡会去除血水。

  • 4.锅内倒少许油加热后,把排骨沥干水分后翻入翻炒。

  • 5.翻炒至排骨变色后加入料酒半小勺继续翻炒。

  • 6.排骨略微翻炒变黄后,放入葱白,姜片,蒜瓣炒香。

  • 7.加入料酒半勺,香醋半勺,白糖半小勺,胡椒粉适量,酱油,翻炒均匀上色。

  • 8.注入开水,水量没过排骨即可,再加入话梅。

  • 9.盖上锅盖,大火烧开转中小火慢炖30分钟左右。(中途记得开盖翻炒均匀)

  • 10.汤汁剩余1/3的时候,加入半小勺盐翻炒。

  • 11.最后开大火收汁,撒上葱花,白芝麻点缀即可。

  • 12.话梅选择酸梅或者韩式话梅都可以,不适合用占满白霜很咸的话梅来制作。

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