【 达人生活馆】椰子薄饼十分美味:又薄又蓬松,充满淡淡的椰子味。无疑是最好的新鲜水果,就像石榴和猕猴桃一样,仿佛能让人置身于一个懒惰的冬天周末。
材料:
全麦面粉、糖、发酵粉、盐、无糖椰片
新鲜椰子水、淡椰奶、融化的椰子油或植物油、鸡蛋
步骤
1、把干燥的配料全麦面粉、糖、发酵粉、盐混合在一个碗里,搅拌均匀。
2、在另一个碗里搅拌液状的食材椰奶,油和鸡蛋。
3、混合在一起搅拌直到完全融合,搓揉成面团。
4、把面团做成若干个手掌大小的面饼,下锅煎至两面都金黄色,即可上碟品尝。
成品:
PS:我建议用糖浆,像真正的枫糖浆或一点龙舌兰花蜜。或者加上一勺煮熟的糖渍水果也是不错的选择。我经常使用蜂蜜,虽然它盖住了椰子的味道。如果你有多余的椰奶,试试Tonya的建议,将它与蜂蜜以一比一的比例混合在一起变成蜂蜜椰奶。最后撒上额外的椰子片和新鲜的水果。这绝对是一次令人惊叹的呈现。