健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 黑鱼一条(1000克左右相克食物 | 酸菜两棵 |
| 油100克 | 白醋适量相克食物 |
| 盐适量 | 红油适量 |
| 花椒少许 | 胡椒少许 |
| 生粉少许 | 味精适量相克食物 |
| 去皮芝麻适量 | 花椒油适量 |
| 泡椒适量 | 生姜适量相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 蒜瓣适量 |
| 料酒适量 | 鸡精适量 |
酸菜鱼的做法
1.准备好一条黑鱼
2.把黑鱼，处理干净
3.斩头去尾，把鱼肉削下来。
4.鱼肉和骨头分
5.把鱼肉用斜刀刮成薄薄的鱼片
6.鱼骨头剁碎
7.锅内放油，放生姜，鱼骨头，炸香，加水烧至汤浓稠。
8.汤里加入花椒和白醋。
9.葱蒜瓣切碎，酸菜切段备用
10.准备好，红油，花椒油，孜然粉，芝麻，备用
11.鱼片加入生粉，料酒，胡椒，鸡精，抓匀备用。
12.鱼汤稍浓稠后加入，酸菜
13.再加入，味精胡椒盐进行调味后，将酸菜和鱼骨捞出
14.把酱好的名鱼片，倒入锅中。
15.鱼片在滚汤中烫熟后，捞出铺在酸菜上。
16.在鱼肉上面均匀撒上孜然，葱，蒜瓣，白芝麻，红油，花椒油。
17.锅内放色拉油烧滚
18.将滚油均匀浇在鱼肉上。一盘美味的酸菜鱼成功了。
