健康功效
牛奶：富含蛋白质
可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
| 奶油奶酪150g | 淡奶油150g |
| 牛奶40g相克食物 | 吉利丁粉5g |
| 咖啡液20g | 可可粉5g |
| 细砂糖40g | 奥利奥饼干110g |
| 黄油30g | |
摩卡芝士蛋糕的做法
1.奶油奶酪取出室温软化，黄油隔水融化，咖啡液加入可可粉搅拌均匀
2.奥利奥饼干用料理机研磨打碎，（预留20g装饰用，）90g加入融化的黄油翻拌均匀
3.方形模具用锡纸包好，方在盘子里，有底模具这部省略
4.把混合好的奥利奥饼干碎铺在模具里，用勺子整平压实，放入冰箱冷藏20分钟
5.吉利丁粉里加入两勺水混合浸泡一下，放入牛奶中隔水加热至融化
6.软化好的奶油奶酪用刮刀搅拌成糊状
7.淡奶油加入细砂糖打发，不要太硬
8.把晾凉的牛奶吉利丁液倒入奶油奶酪里搅拌均匀，然后再把咖啡可可液倒入奶油奶酪中翻拌均匀
9.加入打发的淡奶油翻拌均匀
10.奶油奶酪糊就好了
11.从冰箱取出奥利奥饼干底，倒入奶油奶酪糊抹平，放入冰箱冷藏一夜
12.取出蛋糕撒上一层奥利奥饼干碎装饰一下
