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红烧鳝鱼段的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-09-11 02:25:54  阅读：2693+ 来源：本站原创作者：林爽

健康功效

白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

鳝鱼相克食物蒜相克食物
食用油 盐
白糖相克食物姜相克食物
老抽料酒
鸡精

红烧鳝鱼段的做法

  • 1.鳝鱼宰杀剖肚，去内脏，洗净，用剪刀剪成寸断，大蒜剥成蒜子待用，姜切片。

  • 2.炒锅烧热倒入油，下姜片略炸。

  • 3.然后倒入鳝段翻炒。

  • 4.翻炒片刻至变色。

  • 5.倒入蒜子，加料酒、老抽、白糖少许，小半碗水，加盖烧5分钟。

  • 6.汤汁收浓时，放入盐、鸡精翻匀即可出锅。

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