健康功效
杏鲍菇：活血化瘀
料酒：活血化瘀
食材用料
| 杏鲍菇200克 | 猪里脊150克 |
| 自制剁椒酱一大勺 | 黑木耳一小把相克食物 |
| 红辣椒一个 | 葱姜蒜末适量 |
| 盐少许 | 玉米淀粉适量 |
| 料酒一点 | 胡椒粉一点 |
| 食用油适量 | 调鱼香汁 |
| 米醋两小勺相克食物 | 生抽一小勺 |
| 盐一点点 | 白砂糖一小勺相克食物 |
| 玉米淀粉半小勺 | 清水三四小勺 |
| 葱姜蒜末适量 | 鸡精一点 |
杏鲍鱼香肉丝的做法
1.把杏鲍菇洗净，用手撕成细丝，黑木耳提前泡发焯一下水过凉切成细丝，红椒切丝，葱姜蒜切末
2.里脊切丝，放一点盐，料酒，胡椒粉，一小勺水淀粉抓匀备用。
3.锅烧热水，下包菇丝焯软捞出过凉，挤去多余的水分，一大勺剁椒备好
4.取一小碗，把食材表中鱼香汁的配料全部放小碗里，调拌均匀备用，菜谱里说的小勺就是图中的喝汤的不锈钢小勺
5.炒锅热少许油，倒入浆好的肉丝划散划熟，盛出备用
6.另起锅，烧热到油，放剁椒酱翻炒，放葱姜蒜末继续炒，一直炒出红油，如果想让菜色更诱人，可以加一勺自制辣椒油，这是个人秘密，一般人我不告诉他，哈哈。
7.然后把包菇丝放入翻炒一会
8.再把划熟的肉丝放入炒均匀
9.再把木耳丝红椒丝放入
10.翻炒均匀
11.最后，把小碗的鱼香汁沿着周围锅边倒入，大火翻炒均匀
12.出锅装盘，享用美味
