(何声||撰稿 )一场突发疫情让包括消毒柜、洗碗机、净水机等各类健康家电突然走俏。不过，对于厨电产业最大的影响不止于此，而是用户生活态度、方式和习惯的健康养成，带来厨房标准配置全面扩容，烟灶两件套将向烟灶消洗净等多件套扩容。
随着中国家庭生活品质的稳步推高，厨电产业正进入存量时代下的“高端升级、品类扩容、场景变革”新赛道。2020年初突发的这场公共卫生事件，更是在行业整体转型路上吹响一轮冲锋号：越来越多用户科学理性、健康品质的家庭生活理念，在经历新一轮的时代洗礼和行业冲刷后，进而加速引发中国厨房从品质升级走向品类扩容。具体来看，中国家庭厨房除了原有的吸油烟机、燃气灶等标准配置外，与饮食健康、碗筷杀菌消毒息息相关的消毒柜、洗碗机、净水机等并未全面普及并配置的品类，其在的厨房价值和意义将被重新认知。
这一轮大潮引爆不只是突发的疫情，更多是顺应了用户追求健康生活方式的大势。其实近年来，我们可以隐约感受到家电行业不断涌现和形成话题热门的洗碗机、净水机、消毒柜等产品，这无疑都是蕴含了健康的产品属性。比如像方太这样的厨电引领者，近五年来从原创发明的水槽洗碗机到独特技术的NSP膜色谱新一代净水机、为烹饪先行的集成烹饪中心，从其长远的理念、文化中就不难感受到，对于健康厨电的传递早已蕴含其中。并洞察到品质升级下中国家庭厨房对于厨电品类套系化配置需求扩容，率先迈出了引领中国厨房标配升级第一步。
中国厨房再升级：消毒柜水槽洗碗机等或成标配
从开放式设计、嵌入式布局、成套化集成，到洗碗机、消毒柜、净水机等家电品类基本普及使用，相比西方厨房更加健康理性的饮食观念、科学卫生的饮食方式，大部分中国厨房仍然走在健康化、品质化的衍进之路上。不过在突发社会公共卫生事件的刺激下，中国厨房正加速向科学化、理性化、享受型、健康态跨越。
可以预见，涵盖饮食搭配、用餐方式、健康烹饪、甚至消费习惯等等方面的中国厨房生态也将迎来一轮升格。其中最为显著的变化，将表现在厨电产品套系配置层面，在传统的烟灶品类外，消毒柜、洗碗机乃至净水机等也逐渐进入更多的中国家庭，成为标准化配置。
除了最近几年已开始在中国市场掀起洗碗机热潮的水槽洗碗机，消毒柜产品也正迎来春天：此前消毒柜在中国市场的总体量只有近百亿，百户普及率还不到20%。但在今年春节期间，京东和苏宁数据都显示，包括消毒柜在内的除菌率健康家电，销售同比增幅均超过200%。苏宁大数据显示，消毒柜销量同比增长205%，不少用户甚至在评价中称，消毒柜是“非常时期的家庭必备用品”。
日前国家卫健委高级别专家组成员李兰娟更是公开提醒，消毒柜、洗碗机等能够预防传染病通过消化道传播，是餐具、食物消毒的有力武器。也就是说，消毒柜、洗碗机最有可能借此次健康风口的带来，化身中国厨房健康卫士和管家，与油烟机、灶台并列为厨电必需品之列。
从厨电产业发展来看，这一轮健康需求新红利的爆发，已经为消毒柜、水槽洗碗机在中国市场加速普及打好了用户基础。企业只要抓住这一风口推出健康产品，就能在中国厨房构建“烟灶消洗净”新产品矩阵时，抢占到新的机遇。
科学理念与科技驱动：成就持续领航
当消毒柜、水槽洗碗机、净水机等越来越多成为中国厨房的标配时，必将引发一场厨房场景的大迭代和厨电企业的新竞赛。不过，决胜关键还要看产品的科技性和用户的体验性，必须被市场和用户认可的品牌，才能担当起这一变革的领军者责任。
再以方太为例，纵观厨电市场近年来的科技新品迭代进程，率先将健康价值反应在实际应用、提升健康生活体验。
具有三重净化“去果蔬农残”功能的方太水槽洗碗机，对农残的去除率可高达90%以上，蔬菜、水果、甚至小龙虾、螃蟹等贝类海鲜，均可由水槽洗碗机一步到位完成清洗。从原创发明水槽洗碗机，到在业内引爆一个品类，方水槽洗碗机已创下高端市场近4成份额的成绩;
方太水槽洗碗机 JBSD2T-KD03A
同样，实现自动感应杀菌、5分钟快速消毒、长效保洁等功能升级的方太消毒柜，以臭氧+紫外线双重杀菌，让易引发腹泻、呕吐等生理反应的常见病菌大肠杆菌，以及损害儿童中枢神经系统的脊髓灰质炎病毒等无处遁形，真正为用户提供“消毒、烘干、存储”的健康生活保障，在中国市场上十多年来一直保持领先。
如果说，在中国市场“烟灶消洗净”等厨电必需品新矩阵的诞生和演化中，突发的疫情是其外部助推力;那么用户向健康品质生活的理念转变和养成就是根本源泉;而领军企业的科技创新实力则是核心驱动。溯源方太为用户创造幸福生活的历程，凭借的正是以原创科技发明和技术创新推出的一系列颠覆性产品。
对于中国家庭的厨房来说，方太以创新驱动开创一次又一次的配置升级和产品扩容人。而“中国轻工业科技百强企业”TOP10强、"2019年度中国制造自主品牌奖"等诸多荣誉，也是方太科技创新厚积薄发的折射。正因如此，才让方太集团董事长兼总裁茅忠群有底气说出“要么不做，要做就做行业首创和第一"。
突发的社会卫生事件，已经悄然带动了杀菌类、健康类大小家电产品的需求。而长期来看，叠加产业高端化、高品质结构调整大势，集中性健康需求的爆发，将成为厨电产业新一轮变局的契机和分水岭。尤其是借助这一轮消洗净等品类配置引爆市场，将让一直将健康理念和科技创新放在首位的方太，再次站在风口，主导中国厨房新一轮的标配扩容潮。
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