健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 排骨100克相克食物 | 姜一块相克食物 |
| 八角两个 | 料酒一大勺 |
| 盐两小勺 | 老抽一勺 |
| 生抽两勺 | 冰糖三勺相克食物 |
| 香醋四勺相克食物 | 水小半碗 |
糖醋排骨的做法
1.准备食材。排骨1000克、姜一块、八角两个、料酒一大勺、盐2小勺。糖醋汁：老抽一勺、生抽两勺、冰糖3勺、香醋4勺、水小半碗。
2.排骨冷水下锅焯一下捞出。
3.锅中加入适量的热水，然后放入焯好的排骨、料酒、姜片、八角、盐，大火烧开后转小火炖三十五分钟左右。
4.在炖排骨的时候，开始准备糖醋汁。先将冰糖放入袋中，用擀面棒敲碎备用。
5.然后依次放入老抽、生抽、冰糖、香醋、水调成糖醋汁备用。
6.排骨煮好捞出备用。
7.锅中加入适量的油，油热后放入姜片。
8.将排骨放入锅中煸炒至表面微黄。
9.将糖醋汁倒入锅中翻炒匀均。
10.收汁
