健康功效
莴笋：清热、解毒、辅助降血脂
食材用料
| 莴笋一根相克食物 | 猪瘦肉一块 |
| 郫县豆瓣半汤匙 | 老干妈油辣子半汤匙 |
| 姜适量相克食物 | 蒜两瓣相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 料酒一汤匙 |
| 老抽一汤匙 | 淀粉一小勺 |
| 盐少许 | 鸡精少许 |
| 花椒粒十几粒 | |
莴笋炒肉片的做法
1.瘦肉洗净切薄片，与纹路纵向切
2.放入碗里，加料酒，少量盐，淀粉抓匀备用
3.莴笋去皮洗净，先切小段再切薄片
4.葱切小段，姜切末，蒜切片
5.热锅倒油烧至五成热，煸香花椒，变黑捞出丢掉
6.葱姜蒜各加一半爆香，中火滑入肉片炒散
7.加入料酒，豆瓣酱和老干妈，老抽翻炒上色，肉片盛入碗里备用
8.利用剩下的油，爆香另一半葱姜蒜
9.倒入莴笋片翻炒，加入少许盐
10.炒至断生加入肉片，翻炒均匀，撒入少许鸡精，炒匀即可关火
11.出锅装盘
