健康功效
猪里脊肉：补肾、滋阴、益气
绿豆芽：利水、清热、消暑
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 猪里脊肉300克相克食物 | 绿豆芽100克相克食物 |
| 葱5克相克食物 | 姜5克相克食物 |
| 蒜5克相克食物 | 红辣椒10克 |
| 花椒10克 | 香菜1根相克食物 |
| 鸡蛋清1个 | 油适量 |
| 盐适量 | 生抽适量 |
| 料酒适量 | 胡椒粉适量 |
| 淀粉适量 | 豆瓣酱一勺相克食物 |
香辣水煮肉片的做法
1.猪里脊肉切薄片。
2.加适量盐，生抽，胡椒粉，料酒，淀粉和鸡蛋清抓匀腌制30分钟。
3.准备葱姜蒜，辣椒和花椒。
4.绿豆芽洗净沥干。
5.绿豆芽放入开水烫熟。
6.盛入盘中。
7.锅里热油，放一勺豆瓣酱，再加葱姜蒜末爆香。
8.加适量清水，放适量盐和生抽调味，水开后放入肉片。
9.煮两分钟，肉片发白弯曲立刻捞出。
10.盛入绿豆芽的盘中。
11.锅里热油，放入红辣椒和花椒剪香油。
12.香油淋在肉片上，撒上香菜。
一道香辣水煮肉片就做好了。
